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FÓRMULAS PARA
OBTENE~LE
POR I MITACIÓN
Primera
Tómese:
Alcohol de 85 grados. .
Corteza de roble, verde.
Ciruelas pasas.
Ron perfumado. .
Jarabe de uva.
Infusi6n de ·Corteza verde de
nuez. .
12'50
0'75
75
' 5
4
litros
kilogs.
gramos
litrós
Mézclese todo bien, déjese macera r de cinco á ocho
días
y
fíltrese con manga de franela.
Si no tiene bastante color, afíádase caramelo.
Tómese:
S egunda
Cue ro nuevo recién curtido.
Corteza de roble m achacada.
Clavó. .
Alquitrán nuevo. · .
Aguardiente de melaza
500.
g r amos
250
7'50
7'50
25
litros
Téng ase todo en infusión quince días, clarifíquese
y
afíáda se el caramelo suficiente pa r a obtener la de–
seada coloración.
Tercera
Tómese:
Cuero recién curtido (raspaduras) .
8 kilogs.
Trufas neg ras.
2
Cortezas d e naranj a .
40
gramos
Alcohol de m el aza de 85 grados.
2 0
litros
Téngase todo en infusión quince días
y
no se incor–
pore al ron sino la cantidad necesaria p ar a perfumarle.
En seguida póngase en el tonel que haya de encerrar el
producto definitivo todo el humo de un manojo de paja
untada de · alquitrán,
y
eiérrese herméticamente para
que la madera quede impregnada. Echese luego el ron.