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20.J -
Tómese:
De ron
Limones.
Jarabe de
20' 50
grados.
Ron . .
6 (en número)
940
gramos
6 copitas
Exprímase los limones luego de haberles quitado
todo el blanco de la corteza para que no pueda dar
ningún sa bor. Pásese la mezcla por la manga.
Cuando los helados estén firmes vuélvase á poner
hielo
y
sal, destápese la sorbetera é introdúzcase en
ella poquito á poco, el ron.
Si
el sabor de éste no es bastante pronunciado, añá–
dase un poco más, teniendo en cuenta que el exceso de
licor hace que los helados no queden bien firmes .
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