59 / 167
Storkøbenhavns
J/liælkeordning
E
N af de mest omstridte og diskuterede Ting har været den
københavnske Mælkeordning. Det maa dog vistnok nu,
da den paagældende Ordning har virket i fem Aar, fra
alle Sider erkendes, at den har betydet en virkelig Rationali
sering af Mælkehandelen og en meget væsentlig Nedsættelse
af Omkostningerne ved Mælkens Behandling.
Anledningen til Mælkeordningen var en voksende offentlig
Stemning for at skaffe billigere Mælk til Byernes Befolkning og
en voldsom Kritik af de høje Priser. Gennem Trediverne blev
der særligt klaget over Konkurrencen mellem den Mængde
Virksomheder, der indførte Mælk til Storkøbenhavn, og over
den Konkurrence, der blev drevet mellemMælkeforsyningerne.
57