MælkerietEnigheden

dens Vaskeri. Dernæst skal Vaskerummet i Kostalden pas

seres, hvor hver Malker i mindst to Minutter under Foder

mesterens Opsyn skal skure Hænder og Arme med Sæbe og

Neglebørste. Haandvasken gentages for hver Ko, der malkes,

og Hænderne indgnides i et Par Draaber Parafinolie, da Fugt-

ning med Mælk er strengt forbudt. Yverne aftørres før Malk

ningen med et rent Malkestykke. For at undgaa Tilsmudsning

bliver Køerne klippet paa Laar og Yverregionerne. Og saa er

vi naaet til vort Udgangspunkt, Manden der støvsugede Køer.

Hver eneste Ko paa Lautrupgaard bliver omhyggeligt støv

suget før Malkningen. Det er imidlertid ikke tilstrækkeligt at

være omhyggelig under selve Malkningen, ogsaa paa Mælkens

videre Vej er der mange Kilder til Forurening, som omhygge

ligt maa undgaas.-

Efter Malkningen, hvortil der for ganske nylig er konstrueret

Spande med en ganske ringe Aabning, bæres Mælken over i

Mejeriet til Sining og Afkøling. Siningen sker i et særligt Rum,

hvorfra Mælken løber over et Køleapparat og nedkøles til 2 0 C.

Før Brugen dampsteriliseres Køleapparatet i en paasat Staal-

kappe, og ingen udover Fodermesteren har Adgang til Køle

rummet for at undgaa Forurening af Luften. Ved Siden af

Mejeriet findes Kølerum til Opbevaring af Mælken, indtil den

om Aftenen pr.Bil transporteres ind til »Enigheden«, hvor den

aftappes paa dampsteriliserede Flasker. Her er ogsaa et Rum,

hvor samtlige Spande og Malkeskamler dampsteriliseres før

hver Malkning ved 100-105°. Hele Maskinanlæget og Trans

missionerne er installeret i et særligt Rum for at undgaa Støv

fra Remtræk o. 1.

Husker De, vi før talte om en Dør, der gik op — om en lille Over

raskelse, der skulde gemmes til senere. Paa denne Dør kunde

Mottoet: »Alt for Børnene« passende gentages.

Malkepersonalet har som Regel Børn. Tidligere saa man ofte