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Bowlen (Cups).
The American Champagne-Cup.
(Für ungefähr 20 Personen.)
(Gebrauche eine große Bowle.)
1 mittelgroßes Weinglas Ananas-Sirup,
1
12 Liter Cura<;ao (rot),
1
/4
Chartreuse (grün),
1
1~
„
Cognac fin Champagne,
1
/~
„
süßen Ungarwein,
2-
3 Flaschen Apollinariswasser,
3 Orangen,
in
Scheiben geschnitten,
1 Zitrone, in Scheiben geschnitten.
Alles gut umrühren und etwa 2 Stunden zugedeckt ziehen lassen. Dann
lasse es durch ein Sieb in eine zweite Bowle laufen und füge hinzu:
4 dünne Scheiben Ananas,
1 Pfund frische Erdbeeren,
3-4 Flaschen Champagner.
Gut umrühren und eiskalt servieren.
Cider (Apfelwein)-Cup.
1 Liter Apfelwein,
1 Sherryglas Cognac,
1 Glas Sherry,
1 Likörglas
Curas:ao,
die Schale einer halben Zitrone,
Zucker nach Geschmack,
dann
1
/~
Stunde ziehen lassen und noch 1 bis 2 Flaschen Selters–
wasser hinzugeben.
Porter-Cup.
1 Flasche Porter,
1
„
engl. Pale-Ale,
1 Glas Cognac,
1 Teelöffel Ingwer-Sirup.
Alles gut vermischen.