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Fizzes.
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oder High-Ball-Glas und fülle es vorsichtig auf mit Selterswasser,
gib eine Scheibe Zitrone hinein und serviere das Getränk, solange
es schäumt.
Morning-Glory-Fizz.
Fülle ein Mischglas voll mit feinem Eis, füge hinzu:
1 /2
Eßlöffel Zucker,
den Saft von einer kleinen Zitrone,
1 Eiweiß,
3 Dashes Ab·sinthe,
1 Sherryglas Scotch-Whisky.
Weiter wie bei Royal-Fizz.
Dieses Getränk ist hauptsächlich als Morgengetränk zu empfehlen,
es übt auch eine beruhigende Wirkung auf die Nerven aus.
New Orleans-Fizz.
Wird zubereitet wie einfacher Gin-Fizz.
Sloe-Gin-Fizz.
Wird zubereitet wie einfacher Gin-Fizz; man nehme Sloe-Gin
statt Old Tom-Gin.
Ginger-Ale-Fizz.
Wird zubereitet wie einfacher Gin-Fizz; man nehme Ginger-Ale
statt Selterswasser.
Cream-Fizz.
Fülle ein Mischglas halbvoll mit feinem Eis, füge hinzu:
den Saft von einer kleinen Zitrone,
1 Shertyglas milden, englischen Gin,
1/2
„
dicke Sahne.
Schüttele alles tüchtig in einem Schüttelbecher, seihe es in ein Fizz–
oder High-Ball-Glas, drücke den
Saft
aus einem Stückchen Zitronen–
scha:.! hinein, fülle das Glas auf mit Selterswasser und serviere,
solange es schäumt.