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Flips.
Cherry-Brandy-Flip.
1
/2
Glas feingeschlagenes Eis,
1 frisches Ei,
1 /2
Eßlöffel Zucker,
1 mittleres Weinglas Cherry-Brandy.
Weiter wie Brandy-Flip.
Champagner-Flip.
3
/4
Glas feingeschlagenes Eis,
1 frisches Ei,
1/2
Eßlöffel Zucker,
1 Schuß Weißwein.
Schüttele dieses tüchtig in einem Schüttelbecher, dann gieße langsam
ein mittleres Weinglas kalten Champagner hinzu, vermische gut
mit einem Barlöffel, seihe das Getränk in ein Flip-Glas, streue ein
wenig Muskat darauf und serviere.
Chokolade-Flip.
3
/4
Glas feingeschlagenes Eis,
1 frisches Ei,
1 Likörglas Creme de Chocolat,
1 mittleres Weinglas gekochte kalte Chokolade.
Schüttele alles tüchtig in einem Schüttelbecher, seihe es in ein Flip–
Glas, streue ein wenig Muskat darauf und serviere.
Cacao-Flip.
3 /4
Glas feingeschlagenes Eis,
1 frisches Ei,
1 Cognacglas Creme de Cacao,
1 mittleres Weinglas gekochten kalten Cacao.
Im weiteren verfahre wie bei Chokolade-Flip.