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Pousse-Cafä und ähnliche Mischungen.
Pariser Pousse-Cafä
1
:;;
Glas Erdheer-Sirup,
1
i5
„
Maraschino,
1
/ 5
„
Vanille, rot,
1 /5
„
Chartreuse, gelb,
1
/;;
„
Cognac.
Vorsicht bei der Zubereitung, daß die Liköre nicht zusammenlaufen.
Amerikanischer Pousse-Cafä.
1 /4
Glas Maraschino,
„
„
Curac,:ao, rot,
Chartreuse, grün.,
Cognac fine Champagne.
Die Liköre müssen getrennt im Glas übereinander stehen.
Brandy-Champarelle.
(Gebrauche ein Pousse-Cafä- oder spitzes Sherryglas.)
1/ -1
Glas Curac,:ao, rot,
1;-1
„
Chartreuse, gelh,
11
:-1
„
A.nisette, vv-eiß,
1'
Cognac fine Champagne.
1-1
„
Pousse
l'
Amour.
(Gebrauche ein Pousse-Cafä- oder Sherryglas.)
1
1-t
Glas Maraschino,
1 frisches, kaltes Eigelb,
1
/-t
Glas Creme de Vanille, grün oder rot,
1
/J
„
Cognac fine Champagne.
Die größte Vorsicht ist bei der Zubereitung dieses Getränkes zu
empfehlen, um zu verhüten, daß die Liköre zusammenlaufen.