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Pousse-Cafe und ähnliche Mischungen.
Maiden's Kiss.
(Gebrauche ein Pousse-Cafä- oder spitzes Sherryglas.)
1
/"
Glas Maraschino,
1
1;,
„
Creme de Rose,
1
/r,
„
Curas:ao,grün,
1
/"
„
Benediktiner,
1
f
r,
„
Chartreuse, gelb.
Die verschiedenen Liköre müssen getrennt im Glas übereinander stehen.
Widow's Dream.
(Prairie-Oyster.)
In ein Cocktailglas gebe man
1
Teelöffel Worcestershire-Sauce,
1
frisches, kaltes Eigelb. Pfeffer und Salz, Essig und Olivenöl nach
Geschmack. Es darf nicht gemischt werden.
Grasshopper.
(Gebrauche ein Likörglas.)
1 /2
Glas Creme de Cacao,
1
/2
„
Creme de Menthe.
Die Liköre dürfen nicht vermischt werden.
Knickebein.
(Knickebein- oder Sherryglas.)
1 /3
Glas Maraschino,
1
frisches Eigelb,
1
/3
Glas Creme de Vanille,
einige Tropfen Cognac oder Angostura-Bitters.
Die Liköre müssen getrennt übereinander stehen.
Helgoländer.
(Gebrauche ein Likörglas.)
1
/a
Glas Maraschino,
1
/ 3
„
Chartreuse, grün,
„
Sherry-Brandy.
1'
/3