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BUSCAPIÉ
En coctelera de vidrio o recipiente que haga las veces de tal colocar
4 ó 5 trozos de hielo picado del tama1ío de una nuez; luego verter:
80 g. de dry gin
100 g. de coñac
20
g.
de curaQao orange
4
ó
5
gotas de bitter orange
Refrescar durante 1 minuto
y
servir en vaso barril.
CARA.NCHO
En coctelera de plata o metal blanco plateado colocar 4 ó 5 trozos
de hielo picado; luego verter:
·
50
g.
de jugo de pomelo
40 g. de curac;ao rojo
40 g. de vermouth tipo torino
70
g. de coñac
Batir enérgicamente durante
11h
minutos
y
servir con toda su espu.
ma en copa barrü.
CA.RAPA.CHAY
En coctelera de pl,ata o metal blanco plateado colocar 4 ó 5 trozo.i
de hielo picado; luego verteTo:
80 g. de coñac
30
g.
de licor de crema de cacao
40
g. de apricot brandy
50 g.
de crema de leche fresca
Batir fuertemente durante 2 minutos
y
servir en copa flauta.
CÉSAR BORGIA
En coctelera de vidrio o recipiente que haga las veces de tal colocar
4 ó 5 trozos de hielo picado del tamaño de una nuez; luego verter:
80
g.
de coñac
70
g. de aguardiente de Catamarca
30 g. de Calvados
20 g. de apricot brandy
Refrescar durante 1 minuto
y
servir en copa cónica.
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