86 / 226
CIRIAQVITO
En coctelera de plata o metal blanco plateado colocar 4 ó 5 trozos
de hielo picado y una corteza de naranja; luego verter:
120 g. de coñac
50 g. de oporto
30 g. de licor de vainilla
Batir fuertemente durante 1
1f:!
minutos
y
servir en copa cilíndrica
co1t dos trocitos de fruta de estación.
CHARABÓN
En coctelera de plata o metal blanco plateado colocar 4 ó 5 trozos
de hielo picado; luego verter:
3 gotas de bitter orange
40 g. de jugo de naranja
120 g. de coñac
40 g. de Grand Marnier
Batir bien durante 1
~
minutos
y
servir en copa cónica con una
corteza de naranja.
CHEZ JACK
En coctelera de plata o metal blanco plateado colocar 4 ó 5 trozos
de hielo picado del tamaño de una nuez; luego verter:
70 g. de Grand Marnier
30 g. de licor de vainilla
50 g. de coñac
50 g. de crema de leche fresca
Batir durante 1
1/2
minutos
y
servir agregando una cereza atravesada
por un palillo.
DESTINO
(Proporción para 1 cóctel)
En coctelera de plata o metal blanco plateado colocar 4 ó 5 trozos
de hielo picado; luego verter:
20 g. de apricot brandy
30 g. de coñac
30 g. de jerez
Batir durante 1
1h
minutos, servir en copa flauta completándola con
champagne seco
y
dos cerezas.
86