176 / 507
1 62
A R B E J D S L Ø N , P R I S E R O G F O R B R U G
F ø d e v a re p ris e rn e i K ø b e n h a v n la a 7 p C t. o v er P rise rn e i P ro v in s b y e rn e , og a t P r i
sern e fo r K læ d e r, F o d tø j og V ask i H o v e d s ta d e n v a r g e n n em sn itlig 5 p C t. h ø je re
e n d i K ø b stæ d e rn e , m e d e n s B ræ ndsel og B ely sn ing k u n d e faas 7 p C t. b illig e re i
K ø b e n h a v n e n d i P ro v in sb y e rn e . D e n n e P risfo rsk el m ene s i d e t sto re og h e le a t h a v e
h o ld t sig op til 1939.
De for Danmark overordentlig vanskelige Tilførselsforhold, der skabtes a f Verdens
krigen, foraarsagede snart en betydelig Nedgang i Befolkningens Forbrug a f vigtige
Varer, og med Aaret
1917
indførtes Rationering a f forskellige Fødemidler, først af
Sukker, dernæst a f Rug- og Hvedebrød. Rationerne fastsattes for Sukker til
2
kg.
pr. Maaned pr. Individ, for Rugbrød til
8
kg. pr. Maaned og for Hvedebrød til
3,9
kg. pr. Maaned, hvilket sidste Kvantum dog stadig ændredes under Hensyn til Høst
udbytte og Tilførselsforhold. Fra
1918
blev Smør, Kaffe og Flæsk inddraget under
Rationeringen. Af Kaffe gaves
250
gr. pr. Maaned, a f Smør og Flæsk henholdsvis
250
og
125
gr. pr. Uge. Kafferationerne maatte dog snart nedsættes til
100
gr. pr.
Maaned, og fra August til December
1918
fandtes Kaffe overhovedet ikke. Fra Marts
1919
kunde Kaffe og snart efter ogsaa Smør og Flæsk igen købes uden Rationerings
kort, hvorimod Sukker- og Brødrationeringen fortsattes op til
192 1
.
I nedenstaaende Oversigt skal for enkelte Varer anføres Tal for det aarlige For
brug pr. Indbygger i udvalgte Aar fra
1914
-
35
1). Tallene kan dog kun betragtes
som tilnærmelsesvis rigtige, og man maa mere hefte sig ved Forbrugets Bevægelse fra
Aar til Aar end ved den konsumerede Mængde paa et enkelt Tidspunkt.
Smør
Margarine
Kød og Flæsk Fisk
kg.
kg-
kg-
kg-
1 9 1 4
..................... • • .
........
1 5 ,7
4 7 ,9
1 5
,2
i 9 l 6 - ................. ..................
3
,2
1 9 ,8
3 8 ,4
8,2
1 9 1 8
..................... .................. * 4 ,5
0 ,4
4 7
,2
16 ,5
19 2 0
..................... ..................
3 ,3
1 7 ,5
4
2 ,2
l
8
,I
: 9 2 5 ..................... ..................
5
,6
20,9
4 4 ,5
1 5 ,
1
19 3 0
..................... ..................
6 ,1
22,6
5 2 ,9
! 5
,2
! 9 3 5
...............
..................
9 ,4
2 1,2
5 2 ,4
15,5
I 9 3
8
...............
..................
8,3
2 I ,5
5 L 6
—
Oversigten viser de store Udsving i Forbruget i Aarene
1914-20
og Forøgelsen fra
1 925
-
38
; samtidig bemærkes Stigningen i Forbruget af Fedtstoffer fra Tiden før
Krigen til
1938
.
Vedrørende de forskellige Livsfornødenheders Betydning i Budgettet hos Familier,
hvis Indtægter ligger omkring, hvad der paa et givet Tidspunkt gennemsnitlig betales
i Arbejdsløn, skal nævnes, at en københavnsk Tjenestemandfamilie bestaaende af
3
å
4
Personer og med en Indtægt paa knap
3.000
Kr. i
1916
anvendte ca.
35
pCt.
a f Indkomsten til Fødevarer,
14,3
pCt. til Bolig,
15,6
pCt. til Beklædning og
5,6
pCt.
9
De anførte Mængder gælder ikke specielt for København, men er beregnet for hele Landet
under eet.