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8~
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N•
t93
FRANK'S CHAMPAGNE CUP
Ver1·c
11°
7.
Prendre le verre no 7, un tiers de glace pilée :
.\ traits jus d'orange,
t
cuiller8e
à
café de marasquin,
1
cuillerée
ù
café de kummel,
1
cuillerée à café de sucre
en
poudre,
1
verre
à
liqueur de cognac,
1
tranche de concombre coupée en
r\
morceaux.
Adapter gobelet en argent, frapper, remplir le verre de
champagne, remuer, chalumeaux, fruits de la saison, servir.
N• i94
CHAftlPAGNE CUP
Vel'l'O
no
7.
Dans le verre n° 7, remplir
à
moitié de glace pilée :
t
cuillerée
à
café de sucre en poudre,
1
cuillerée
ù
café
de
curaçao,
~
quarts de tranches de concombre,
t
verre
ù
liqueur de cognac.
Adapter gobelet en argent, frapper fortement, finir avec
champagne, une tranche d'orange, quelques fruits de
la
saison, servir avec chalumeaux.
No
t95
CLARET CUP
Ve1·1·0
110
7.
Prendre le verre
n°
7,
glace pilée :
1
cuillerée
à
café sucre en poudre,
t
verre à liqueur de marasquin,
l/2
verre
à.
liqueur
de
curaçao.
nemplir le verre avec du bordeaux (rouge), adapter gobelet
en
argent, frapper fortement,
une
tranùhe de concombre,
fruits de la saison,
servir avec chalumeat1x.