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No 269
HOT LOCOMOTIVE
Punch
oluwd
pou1· 10 persowws.
Faire chaulfcr dam. une
cass<~rolo
:
tja
grammes do miel,
fa.
verres
à
madère de curar..no,
6
ou
8 clous de
girolle,
!!
bouteilles
do bordeaux.
Fnirc chnulTcr en remuant
doucement,
no pus luisso1·
lJotdl–
Jfr
;
ù
(lart,
casser
8
œufs, hicn les IJallre
cm
ajoutant un
quart de litre d'eau, les mélanger avec le contenu do la
casserole.
Pour servir : verser Io
tout daus
un
hol
ù
punch
en
por–
celaine, jeter
à
ln surfnce do petits gâteaux secs, servir
dans
des
tasses le plus chaud possible.
HOT MILK PUNCH
Punch
tw
luit ehnud
po111'
10
person110.fj.
Dans un hol
1'1
punch en porcelaine :
250
grammes de
sucre
en 11oudro,
t/2 litre œeau chaude pour fondre le sucre.
Faire chauffer enscmlJlc :
t/2 litre de cognac,
t/'J.
litre de rhum.
Verser i:;ur le sucre fondu; ajouter
~
litrês de lait chaud;
·remuer
cl
servir dans
Je
verre n° fO•
1 •