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LE PAYS DU COGNAC
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CULTURE
Préparation du sol.
- Le terrain destiné
à
porter des vignes
grenées doit être défoncé aussi profondément que possible. Dans les terres
à
sous-sol crayeux ou très calcaire, te défoncement sera lin1ité
a
la terre
•
végétale, sans quoi te mélange du sous-sot et du sol ne pourrait que rendre
plus mauvais ce dernier. Le défoncement peut être exécuté
à
la main ou avec
des charrues mues par des animaux, des treuils ou des machines
à
vapeur.
Le défoncement
à
la main est le meilleur de tous; mais sa supériorité ne suffit
pas à en compenser, d·ordinaire, le haut prix de revient. Au reste, la méthode
utilisée pour protéger le défoncen1ent importe peu : il suffit qu'il soit fait
\'ignoble de
~I.
Cbemincaud,
à
Lartige, près Jarnac (Charent.:)
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profondément, régulièrement, c'est-à-dire avec soin; autant que possible il
doit être exécuté avant l'hiver: on en sait les raisons.
Le sol est ensuite nivelé,
aineubli
superficiellement par des
labours et des hersages;
ainendé
s'il
y
a lieu,
fu1né,
tracé, piquelc!, creusé
de
trous ou de
fossés
et
planté.
On plante soit des
boutures,
soit des
racinés,
soit des
grefjés–
soudés.
Les boutures et les racinés doi\·ent être greffées après la plantation,
c'est-à-dire •
en place ».
Mais Je grelîage en place ne peut pas être conseillé