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LE PAYS DU COGNAC
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On doit aussi éviter l'affranchissen1ent du greffon, et, par suite,
supprimer toutes les racines qui pourraient naître au dessus du sujet.
Taille.
-
Les vignes greftées sont soumises aux mên1es systèmes
de taille que les vignes franches de pied. On peut donc continuer
à
les tailler
court
à
deux yeux comme jadis, et les conduire soit en gobelet, soit en
éventail. Rien ne justifie l'adoption d'aucun autre système de taille.
Cependant, on tend de plus en plus
à
conduire la vigne sur fil de
fer, et
à
la tailler d'après le systèn1e de Royat ou de Guyot double; et ceci
ro parce qu'on pense obtenir une récolte plus abondante, et
2°
parce que les
Vignoble du« château de Gcrn1evillc >>,can ton d"Aigre (Charcnt.:),
à
fvl.
Lucien Gautier
travaux. labours. charrois et traite11ents JiYers , sont plus faci les dans
des Yignes palissées en treillage que dans des vignesqui s'étalent surlesol.J'ai
déjà dit que la production éta it suborJonnée surtout au nombre de bourgeons
à
fruits ou de grappes réserYéS
à
la taille. Ce non1bre peut évidemn1ent être
le n1ê111e avec la taille courte qu'a,·ec la taille longue, et les fortes productions
peuvent être obtenues des deux facons.
'
Quant aux labours, rien de plus facile que de les exécuter
pendant toute la durée de la végétation dans les vignes sou1nises
à
la taille
courte, et non soutenues par un support : il suffit de pincer les rarneaux.
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