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LE PA
l'S
DU COGNAC
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Vesicularis,
et qui s'c!tend depuis les coteaux de Salles. de Gimeux et de
Segonzac jusqu'à l'extrén1ité méridionale du département. C'est au même
étage qu'appartiennent les terres blanches des cantons de Blanzac et de
Lavalette, ainsi que les coteaux d'Archiac, d'Echebrune et de Pérignac, dans
le <léparten1ent de la Charente-lnlérieure, c'est-à-dire la continuation sur Ja
rive gauche du Né des couches campaniennes de l'arrondissement Je Cognac.
2 °
Les eaux-de-vie de la Petite Champagne proviennent des
couches calcaires placées au-dessous de l'étage campanien et au-Jessus de
La
n1isc
en bouteilles
J'étage puberkien. c'est-à-dire Je l'étage santonien. Dans cette zône qui est
beaucoup plus étendue que celle dont nous ,·enons de parler, les bancs offrent
une pierre plus solide, moins crayeuse, mais empruntant, néan1noins, quelque
chose de la friabilité des bancs campaniens, auxquels ils passent par nuauces
insensibles. La roche est en un 1not, moins tuffacée.
3° Enfin les eaux-de-vie des Bois proviennent <les coteaux formés
par les calcaires durs à rudistes ou des chan1ps recouverts par les sables et
les argiles tertiaires. Si les premiers Jonnent des qualités préférables, cela
tient assurément à la présence du principe calcaire qui manque aux seconds.
J'omets
à
dessein de mentionner ici les qualités de Moyenne-Champagne, de
Moyen-Bois, qui représentent des produits intermédiaires que l'on obtient
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