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LE SOL ET LE SOUS-SOL
L'influence du sol et du sous-sol sur la végétation, la fructifica–
tion et sur la quali té des produits est beaucoup plus manifeste. Elle est aussi
très importante;
il
convient de l'étudier ici en détail.
Nous connaissons déjà la nature des étages géologiques qui
constituent le sous-sol, c'est-à-dire cette partie de la terre qui n'est pas remuée
par la charrue, et que les racines pénètrent plus ou n1oins. Par les éléments
Comité de viticulture. - Champ d'expériences de Mars, ille, près Cognac (Charente)
qu'il renferme, Je sous-sol contr ibue directement
à
la nutrition de la plante.
Le plus riche en éléments nutritifs est,
à
ce titre, Je mei lleur. Les argiles, les
marnes, activent le plus la végétation, parce qu'elles sont d'ordinaire riches
en matières fert ilisantes, et aussi parce qu'elles sont très fraîches.
Les
calcaires
agissent sur la vigne de deux manières. l ls sont
llt1les ou nuisibles. Ils sont utiles quand le sol est argileux, siliceux ou argilo-