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LE PAYS DU COGNAC
ses fruits. Ceci s'applique éviden1n1ent aux vignes
«
de pays
»
franches de
pied. Les vignes greffées sur sujet an1éricain
y
prospèrent moins bien, elles
craignent en effet les calcaires marneux tendres où elles jaunissent. Elles
préfèrent les calcaires du·rs, même les plus purs, car alors les racines se
trouvent en contact avec une terre rouge silico-argileuse presque totalement
dépourvue de carbonate de chaux. Ainsi les terres arables les plus calcaires
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Vignoble de
t.>\.
F'illoux, à La Pouyade, canton de Segonzac (Charente)
sont celles qui proviennent des roches les plus argileuses. Cela tient à ce que
ces roches sont auss i les plus tendres. Elles se réduisent en poussière spon–
tanément et rapidement au contact de l'air, sous l'action de la gelée et des
instruments de culture; si bien qu'elles donnent une terre fine qui a sensi–
blement la même con1posit ion qu'elles n1ên1es. Les calcai res purs, qui sont
aussi les plus durs, au n1oins dans les Charentes, se comportent autrement.
Ils résistent aux gelées, ne se brisent que lenten1ent sous la pioche et la
charrue . Ils ne sont attaqués que par les eaux n1étéoriques. Celles-ci dissolvent
et entraînent au loin le carbonate de chaux, et laissent des résidus puren1ent
siliceux ou argileux, presque constamment colorés en rouge par de l'oxyde
de fer, mais peu épais et pauvres aussi en 01atières fertilisantes. Cesdifférences
dans la provenance expl iquent les diffé rences dans la végétation qu'on observe
partout où existent de tels sols.
En fait , le lias et l'ool ithe inférieure sont recouverts presque en