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LE PAYS DU
COGNAC
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Si
les pierres de la surface ont une cassure terne, une teinte grise,
si elles tondent à la gelée, on peut être certain que le sol est calcaire; au
contraire, ont-clics une structure oolithique ou saccharoïde, sont-clics
brillantes, dures, résistantes aux gelées, la terre fine qui les entoure est
sûrement dépour\ ue de calcaire, et con\·icnt, dès lors. très bien aux Yigncs
greffées. Ces terres sont beaucoup plus répandues qu'on ne le croit c.lans les
étages du jurassique.
En quelques endroits, on trou\'e d'autres fragments de roches qui
indiqucnt des terres propres aux Yignes américaines. Cc sont <les pierrcs
irrégulièrcn1ent perforées, Yéritablcs cargneules, Jont les trous sont remplis
d'argile grisâtre ou Yerdàtre, sans carbonate de chaux. Elles indiquent aussi
en général un sous-sol frais; et là les Yigncs américaines croissent très Yigou–
reusemcnt.
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Terre
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2
3
4
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6
Cailloux
Gra 1•iers
Terre fine
sol
Co111posilio11 physique el clzi111ique
Gros sable calcaire
Gros sable siliceux
Sable fin calcaire
Sablejin siliceux
Argile
A-toLe
Acide phosphorique
Potasse
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153
1
,805
Les zones
à
roche tendre, grisâtre ou bleuâtre, n1arneusc,
à
cassure
lithographique, donnent des terres également pierreuses, mais contenant
généralcn1ent une haute dose de carbonate de chaux. Ce sont des groies aussi
mais
plus .fortes,
ochracécs ou grises
à
la surface, contenant de 3o
à
So
0
0
Je
terre fine. A une profondeur variable de om20
à
0'"60. le sous-sol est forn1é de
fragn1ents de calcaire peu résistants (roche pourrie) ou disposés en couches
régulières et minces lplatins) ou sans aucun ordre. Dans cc dernier cas qui est