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So
LE PAYS DU COGNAC
toujours formée de carbonate de chaux pur ou contenant quelquefois des
grains de silice. Elle résiste par suite aux gelées, ne s'effrite pas. Sous
l'action des eaux 1nétéoriques, elle ne laisse, comn1e résidu , qu'un peu de
terre rouge siliceuse et maigre. Dans ces sols superficiels, reposant toujours
sur des assises compactes, les racines ne peuvent pénétrer profondé1nent; la
sécheresse est
à
redouter, et la végétation reste toujours faible. Ce sont des
petites g-roies ,
qui autrefois ne portaient que des forêts oude maigres cultures.
La vigne
«
du pays
»
n 'y a jan1ais bien prospéré; on la plaçait de préférence
dans les terres marneuses. Ces petites groies, par contre, con,·iennent aux
vignes greffées. Celles-ci n'acquièrent évidem1nent pas un grand développe–
n1ent dans des sols aussi superficiels. Mais avec des fun1ures abondantes et
fréquentes , avec des labours répétés qui maintiennent la surface n1euble et
Vignoble de
t-1.
Boutinet,
à
La Sentinelle, canton de Châteauneuf (Charente)
fraîche, elles se développent normalement et donnent de bons produits. Les
vignobles reconstitués sur plants greftés dans ces conditions le prouYent.
Jïns iste sur ces terrains, - qui ont été plutôt délaissés
jusqu'ici -
à
cause de
lc.urparfaite convenance aux vignes g reffées. Je ne
puis, du reste, on le comprend, indiquer toutes les localités où ils existent.