de siettere Korn, til Valtser forat sammentrykkes, og i denne Tilstand fø
res den paa Qværnene. Efter at være malet, føres Skraaet op i samme Høi
de, passerer en Kølemaskine, gaaer paa Sigterne og sorteres ved disse til
de forskjellige Meel- eller Grynsorter.
Melet indpakkes da for at sælges eller afleveres til Bagerierne, og Gry
nene underkastes en yderligere Rensning, før de overleveres til Salg eller
Fabrikation af Macaroni og Nudler. Efterat Rugen er malet, gaaer den til
et Æltekar, som drives ved Maskinkraft, Deigen formes og bages i Ovne
af Støbejern, der opvarmes udefra, saa at saavel Haandarbeidet ved Ælt
ningen som Asken i Ovnen undgaaes, og derved langt større Reenlighed
opnaaes«.119
Dette efter hjemlige forhold avancerede anlæg brændte allerede i
1856, kun bageriet blev genrejst.Troels Marstrand solgte stedet og køb
te Vodroffgård, hvor han oprettede bryggeri.
Vindmøller efter 1800
Samtidig med udviklingen af dampmøllerne i begyndelsen af 1800-åre-
ne blev der også brugt kræfter på en fornyelse af den hollandske mølle.
Den traditionelle træteknik i vindmøllerne gav meget krafttab, og betje
ningen af vingernes sejl og hattens drejning bevirkede stadige afbrydel
ser i arbejdsgangen. Men der var hjælp at hente udenlands, hvor forbed
ringer af vindmølleteknikken især kom fra den angelsaksiske verden på
basis af den øgede fortrolighed med jern. Det blev på nye hollandske
møller i de københavnske forstæder, at eksperimenterne fandt sted, og
hvorfra resultaterne vandrede ud i landet.
11814 købte De forenede Staters generalkonsul iDanmark,John Mur-
ray Forbes, et lyststed ude på Vesterbro, som han døbte »Amerika«. For-
bes lod samme år mekanikus Ole Johansen Winstrup bygge en hol
landsk vindmølle med vinger efter et amerikansk patent. Vingerne be
stod af 8 arme forsynet med 4 trekantede sejl.»En mekanisk Indretning«
kunne rulle sejlene ud eller ind. Der måtte dog i 1817 holdes synsforret
ning på møllen, fordi den var brudt sammen efter kun 6 måneders ma
ling. Møllen fik det skudsmål at være bygget for svagt og klejnt.120De 3-
kantede sejl er velkendte fra sydeuropæiske vindmøller og må vel gen
nem kolonisationen være nået til Amerika, hvor det særlige patent, som
Winstrup fulgte, blev udviklet.
Winstrup havde været møllerlærling på Dronningens mølle på Rosen-
krantz bastion i 1801. Han havde der oplevet slaget på Rheden. Efter
Torben Ejlersen
52