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Ntini. 69.
"Poussc L'Hmoüf."
(Usese copa de Jerez).
Esta bebida qüe es deliciosa, se prepara
sirviendo un cuarto de copa de marrasquino,
una yema de huevo, un cuarto de copa de
crema de cacao y un cuarto de copa de cog
nac; cuídese de no romper la yema y sírvase.
Ntím. 70.
••Prappés."
[Usese copa cocktelera].
Llénese de hielo completamente molido y
apretado, y poco á poco, vaciénse encima
cualquiera de los licores siguientes, conforme
el parroquiano lo haya pedido: Peppermint,
Benedictine, Chartreuse, 6 cualquiera otra'
de estas cremas; póngase en la copa la mitad
de un sorbete y sírvase.
Kúin. 71.
(Ponches fríos).
"Whiskeyopunch."
(Usese vaso mediano).
Una cucharada de azúcar, dos chorros de
limón, una copa de Whiskey, un pedazo de
hielo; llénese el vaso de agua de seltz, adór
nese y sírvase con sorbete.
Núm. 72.
•*RhuiTi»Punch."
Igual al ahterioij sirviendo Rhum en lugar
de Whiskey.
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