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Núin. 73.
.
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«'<9porto»Punch."
Igual al número 71, sirviendo en esta vez
O porto.
Núiri. 74.
"Brandy»Punch,"
Lo mismo que los anteriores, sirviendo
Cognac en lugar de los otros licores.
Núm. 75.
"eiaret»Punch."
Prepárese como los anteriores sirviendo en
esta vez vino tinto.
Núm. 76.
"MilkoPunch,"
(Ponche de leche).
(Usese vaso grande).
Una cucharada de azúcar, medio vaso de
hielo menudo, una copa de Cognac, media de
Rhum; llénese el vaso con leche, bátase, es
polvoréese con canela por encima, y sírvase
con sorbete.
Núm. 77.
'Efla'mlUt'Punch."
(Ponche de leche y huevo.)
Igual al anterior, agregando únicamente
un huevo antes de batirlo.
Núm. 78.
••GermanoPunch.'*
(Ponche alemán.)
(Usese vaso grande).
Un tercio de hielo, una copa de vino del
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