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Rhin, unas hojas de ruda, un chorro de
Cognac, media cucharada de azúcar; bátase,
cuélese en copa verde y sírvase adornado con
frutas.
Núm. 79.
"Spanish'Punch"
(Ponche español).'
(Usese vaso grande).
Una copa de Cognac, otra de Jerez, una cu
charada de azúcar, un chorro de limén y tres
trozos de hielo; bátase, llénese el vaso con
sidra española y sírvase, adornado con frutas.
Núm. 80.
RoyaUPunch.
(Ponche Real).
(Usese vaso grande).
Llénese hasta la mitad con hielo; póngan
sele las mondaduras de medio limón y de
media naranja; una cucharada de azúcar, un
chorro de marrasquino, otro de curagao, otro
de Benedictine, otro de Rhum, y una copa de
vino tinto; conclúyase de llenar el vaso con
agua de seltz, y sírvase con .sorbete.
Núm. 81.
nmerican style Punch.
(Ponche Americano).
(Usese vaso grande).
Ráspese un trozo de azúcar con un limón
entero y fresco; póngase dicho trozo en el va
so, llénese éste hasta la mitad con hielo en "
pedazos, y agréguesele: media copa de Cognac
otra media de Whiskey, igual medida de Je
rez dulce, y lo mismo de marrasquino, aca
bando de llenar el recipiente con agua de
seltz. Hecho esto, sírvase,
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