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Núm. 49.
Limonada de horchata.
(Usese vaso grande).
Dos cucharadas de jarabe de horchata, dos
chorros de zumo de limón, dos ó tres trozos de
hielo; llénese el vaso con agua de seltz,
adórnese con frutas y sírvase con sorbete.
Núm. SO.
Refrescos de horchata, grosella, fresa,
frambuesa, durazno, pina y zarzaparrilla.
(Usese vaso grande).
Tres cucharadas de jarabe de cualquiera
de los anteriormente mencionados; tres tro
zos de hielo; pregúntesele al cliente si desea
su refresco con agua natural ó de seltz;
llénese el vaso, adórnese con fruta del mis
mo sabor que el jarabe, si posible es, y sír
vase con sorbete.
Núm. 51.
•'Néctar'>Soda."
(Usese vaso grande).
Una copa de jarabe de vainilla, ó una co
pa de jarabe natural y dos ó tres gotas de
esencia de vainilla; dos ó tres pedazos de hie
lo, media copa de leche, llénese el vaso con
agua de seltz, bátase, y sírvase con sorbete.
Núm. 52.
"Yermouth Champagne."
(Usese copa para agua ó vaso de aperitivo).
Una cucharadita de jarabe natural, un
trozo de hielo, una copa de Vermouth francés,
un chorro de Angostura y un pedazo de na
ranja; llénese el vaso de agua de seltz, y
sírvase con sorbete.
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