50 / 74
Núm. 30.
eognacagrlo.
(Brandy sour).
Ig-ual al anterior, con la diferencia de que
ha de ser Cog-nac en vez de Whiskey.
Núm. 31.
Ginebra agria.
(Gin sour).
Igual á los anteriores, con la diferencia de
que se pondrá el licor que indica su nombre.
iSTúm. 32.
••Short.Toddy,"
(Toddy chico).
(Usese vaso para whiskej')-
Media cucharadita de azúcar, un chorrito
de agua; disuélvase aquella con cucharilla
especial para esta bebida, y preséntesele al
cliente en esta forma: el vasito con la cucha
rilla y la botella de Whiskey americano des
tapada y acompañada de otro vaso pequeño
lleno de agua con hielo.
Núm, 33.
''Long Toddy.••
(Toddy Grande).
(Usese vaso de aperitivo).
Media cucharada de azúcar en polvo, una
cucharadita de agua natural, una copa de
Whiskey americano, un pedazo de hielo y
una cucharilla de las especiales. Para esta
bebida, preséntesele al parroquiano el vaso
con la preparación anterior, y el sifón para
que él se sirva el agua.
50