46 / 74
Niim. 14.
"Tom^Gin Gock'tail."
(Cock-tail de Ginebra inglesa).
Se prepara de igual manera al número 12,
con la diferencia de que en lugar de poner
una copa de Ginebra "Campana," se pone
una de "Old-Tom-Gin."
Núm. 15.
"Gock'tall de Tequila."
(Usese vaso grande).
Llénese el vaso hasta sus dos terceras partes
de hielo desmenuzado; agrégue.sele un chorro
de Cura(,'ao de color, una copa de tequila y
un chorro de Angostura; bátase, cuélese y sír-
Núm. IC.
••eock-tall de aguardiente."
(Usese vaso grande).
Llénese el vaso hasta sus dos terceras par
tes, de hielo desmenuzado; agréguesele un cho
rro de Ango.stura, otro de jarabe natural, y
luego una copa de aguardiente; mézclese y
sírvase.
Núm. 17.
"ehampagne eock'tail."
(Usese vaso especial).
Un trozo de hielo, un trozo de azúcar empa
pado en Bitter Angostura; póngasele ia can
tidad necesaria de champagne de la marca
que préviampte haya elegido el cliente; coló-
que.sele encima á cada copa una rebanada
entera y delgada de naranja, y sírvase siem-
pre antes de la comida. Estos cock tails no
Ueben nunca prepararse para una sola perso
na, pues,fácilmente es suponer que á menos
46