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Claret-Punsch
1 Eßlöffel feinen Zuk-
ker in etwas Wasser
auHösen
'/a Zitronensaft
Vi Rotwein
weiter wie Arrak-Punsch.
Cura^ao-Punsch
1 Eßlöffelvoll Zucker in
etwas Wasser auflösen
Zitronensaft
^/s Weinbrand
Va Rum
Va Curagao
weiter wie Arrak-Punsch.
Dry-Punsch
(auf Flasciien zu füllen)
Das Rezept stammt von
Sen. Santinas,
einem seinerzeit (1S62) be
rühmten Gastgeber.
1 Pfund Zucker in
Va Ltr. Wasser auflösen,
dazu
1 Ltr. Weinbrand
1 Ltr. Wasser
Va Ltr. starken Tee
Ltr. Rum
Vs Ltr. Curacao, orange
und den Saft von
6 Zitronen.
Das Ganze durch ein
feines Haarsieb seihen u.
die zurückbleibenden Zi-
tronenfleischteilchen rnii
einem Holzlöffel passie
ren. Auf Flaschen füllen,
auf Eis gut einkühlen u.
mindestens 3—4 Tage
stehen lassen.
CINZANObui.>.CINZANO
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