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•Tip-Top-Punsch
1 Teelöffelvoll
Zucker
feinen
y
. I ^
"ho Weinbrand
in größeres, mit Eis ge
fülltes Punschglas geben,
mit 2—3 Würfeln Ananas
garnieren und mit Sekt
auffüllen. Strohhalme
und Teelöffel mitser
vieren.
Whisky-Punsch
wie Brandy-Punsch, je
doch an Stelle von Wein
brand nehme man Rye-
Whisky.
Jeder der vorher genannten Punsche kann auch in größe
ren Mengen hergestellt werden.
Man bedient sich dabei eines Bowlengefäßes oder eines
entsprechenden Kruges. Das Gefäß muß zunächst von
außen sehr gut gekühlt sein; das geschieht am zweck
mäßigsten, indem man es in eine Wanne oder dergleichen
stellt und gut in Eis einpackt.
Die Punschmischungen sind mindestens eine Stunde vor
ihrer Verwendung vorzubereiten, damit die verwendeten
Gewürze und Zutaten gut ziehen können. In die Punsch
mischung selbst wird kein Eis eingelegt. Erst beim Aus
schenken gibt man in jedes Glas zerkleinertes Eis, ser
viert mit Strohhalmen und einem Teelöffel und legt in
jedes Glas einige Früchte.
CINZANOb.e.b.CINZÄNO
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