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Milk-Punsch
(kalt)
1 Tfeelöffeivoll feinen
Zucker
V2 Weinbrand
^/a Rum
frische Milch
Sch-B.
in Punschglas (ohne Eis)
seihen und mit eiskalter
frischer Milch auffüllen.
Mit geriebener Muskat
nuß bestreuen.
Milk-Punsch
(heiß)
Zusammensetzung wie
Milk-Punsch kalt, jedoch
nicht schütteln. Mit
heißer Milch auffüllen.
Nektar-Punsch
(auf Flaschen zu füllen)
Die dünnen Schalen von
10 Zitronen werden 24
Stunden lang mit
1 Flasche Rum versetzt.
Die Schalen dann ent-
fernen und
2 Pfund Zucker in
1 Ltr. Wasser auflösen.
Den Saft von
15 Zitronen
3 Ltr. Rum und
1 Ltr. abgekochte und
ausgekühlte Milch zu
setzen und
1 Muskatnuß dem Gan
zen zureiben. Man
läßt 24 Stunden zuge
deckt ziehen, passiert
dann durch ein Haar
sieb und füllt auf
Flaschen. Der Punsch
ist zu jeder Zeit ge
brauchsfertig.
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