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NEUJAHR
wird immer in grösseren Mengen zubereitet. 1 kg
Staubzucker, 1 Fl. Süsswein, 1 Fl. Weiss- und 1 Fl.
Rotwein, 2 Cocktailglas Cognac, einige Scheiben
Ananas, 1 Orange in dünne Scheiben zerschnitten,
1 Citrone ebenfalls in Scheiben, gemischtes Obst
zerschneiden, 4—5 Stunden stehen lassen und sehr
kalt servieren.
Warme
PUNSCHE UND GROGS
glasweise,
sind beide Trotzkinder der kühlen Jahreszeit und ist
deren Zubereitung eine so einfache, dass es wohl
keiner näheren besonderen Erläuterung bedarf. Zur
Verhütung von Accidents lege stets den kleinen Löffel
in den Punsch beziehungsweise Grog Glas (siehe
Abbildungen), eine dünne Scheibe Citrone stets oben
auf, auf welche 1—2 Teelöffel Arrac, Rum oder
Cognac gegossen und sodann angezündet serviert wird.
RUM.
Beachte obige Erläuterung.
2—3 Teelöffel Zucker oder Würfelzucker werden
im heissen Wasser aufgelöst, 1 Cocktailglas Rum,
eine dünne Scheibe Citrone obenauf, beim Servieren
auf die Citronenscheibe ein wenig Arrac oder Rum
anzünden und brennend servieren.
WHISKY.
2 3 Teelöffel Zucker oder VC'^ürfelzucker werden
im heissen Wasser aufgelöst, 1 Cocktailglas Whisky,
eine dünne Scheibe Citrone obenauf, beim Servieren
auf die Citronenscheibe ein wenig Arrac oder Rum,
anzünden und brennend servieren.
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