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INHOUD
Voorwoord
Reinheid.
Wat men in een modern buffet noodig heeft.
Glaswerk.
De noodige likeuren en andere gedistilleerde
dranken, Wijnen, kruiden en andere benoodigd–
heden, in een moderne Bar of Café.
Eenige wenken, welke als regel in elk Café of
Bar in acht genomen moeten worden.
Opmerkingen.
Van No. 1 tot No. 755 Recepten, waarbij in–
leiding en gegevens o.a.
AMERIKAANSCHE FANCY-
DRINKS
1.
Arf and Arf • . • • . . . •
1
2. A
sur Relief ••.••.• "
1
3.
Avant Souper •.• . • . •
1
4.
Après Souper . . . • . •
2
5.
Avant Dt!jeuner •.. • •
2
6.
Appleblossom . • . . • •
2
7.
Burnt Brandy and Peach
2
8.
Brandy Rose . . . • • •
3
9.
Benefactor (Hot) • • . •
3
10.
Champagne Velvet • •
3
11. Columbia Skin . . • • • •
4
12. Calor Llly . . . • . • • • • .
4
13. Duc of Monaco...... 4
14.
Drinks Essenz.
1. .... 4
15.
Drinks Essenz.
ll.... 5
16.
Drinks Essenz (Inter-
nationale . . • • . • . • . •
5
17.
Eye Opener . . . . • . . •
5
18.
Easter Crocus •••...
"°'r
6
19.
Forget me not • . . . . •
6
20.
Floster . . . • . . . . • • . •
6
21. Fedora . . . . • • . • • . • •
7
22.
Fruit Frappé... . . . ..
7
23.
Gin Puff . . . . • . • . . •
7
24. Brandy, Whisky of Rum
Putt . . . . . . . . . . . . . .
8
25. Hot Punch American
8
26. Hea rt's Content . . . .
8
27. Hannibal Hamlin.... 9
28.
Howsoever , • • • . . . •
9
29.
Jersey Llly : • • . • . . •
9
30.
Jewel.......... •• • .
9
31. l(lss me Qulck . • • • • • 10
32.
l(ldnapper. • • . • • • . • •
10
33. l(nlckerbooker.. . • . • 10
34. Le bon Boire........ 10
35. La Vle Parisienne. . • • 11
36.
L'Arc de Trlomphe..
11
37.
Lady's Dellght • . • • • .
1l
38. Locomotive Hot • . • • 11
39. My Hope • • • • . • • • . • 12
40. Nlght Cap. 1 . , .. ".. 12
41. Nlght Cap.
11 • • • • • •
12
42. Peach and Honey. • • • 13
43. Pick me Up . • • . . • . • 13
44. Prince of Wales • • • • 13
45.
Prince of Monaco.... 13
46.
Ready . . . . . . . . . . • .
14
.47.
Old Dutchman .• • · . •
14
'48.
Sherry Flller. .. . ....
14
49.
Saratoga brace Up • •
14
50. Saviour • .... • •• • • •• 15
51. The Nap . ". ·"... 15
52. The Queen of Night.. 15
53. The Queen of Sheba..
16
54.
The Rainbow . . . • . •
16
55. The Lily Bouquet. . . • 17
56. The Correspondent . . 17