238 / 258
Thee
(het zetten en op welke wijze ze gedronken
kan worden)
751. Inleiding.
Thee is weliswaar een volksdrank, maar wil
men werkelijk het genot smakeH, welke men van
thee eischen kan, dan besteedt men aan de be–
reiding en zetten van thee evenveel zorg, als men
dat in China en Japan gewoon is.
753. Thee Zetten en Drinken.
Indien men goede thee bezit, moet ze op onder–
staande manier gezet en geserveerd worden om
een smakelijk kopje te drinken.
Zorgt voor goed heet water,
Porceleinen, Zilveren of Tinnen theekan
Dunne porceleinen kopjes en zilveren of tinnen
zeeftjes
...
Een looden goed sluitende theebus.
· Do-et in de porceleinen etc. theekan 2
à
3 eet–
lepels thee en schenkt hierop ongeveer 1Liter heet
water. Sluit dan de theekan af en laat ze even