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e Sujetar con palillos, colocar en una fuente
plana y cubrir con un paño húmedo.
8
Enfriar bien, quitar los palillos
y
cortar en
ruedas antes
de
servir.
El
ARROLLADJTOS DE
JAMON
Y ACEITUNA
(Para 24 bocaditos)
Jamón cocido, 3 tajados - Aceitunas rellenas, aproximadamen–
te, lZ - Ricotta sa%onada con pimentón, 6 cucharadas.
• Untar cada tajada de jamón con
2
cucharadas
de ricotta preparada.
5
Cortar en tiras
de 2
cm. de ancho.
o
Colocar una aceituna en el extremo de cada
tira
y
enrollar.
o Sujetar con palillos
y
enfriar.
!i1
ARRQ.LlADOS MIXTOS
Pan !octal, 4 tajadas ( cortadas a lo largo) - Manteca blandá,
canti<!od necesaria - Queso Provo:one o Cneddar, cortado fino, can–
tidad necesaria - Jamón
o
carne fría cortada fina, cantidad nece–
saria - Mosta%a, a gusto.
• Cortar el pan horizontalmente, en tajadas
delgadas.
º
Untar cada tajada con manteca blanda.
e Cubrir la primera con queso Provolone o
Cheddar.
e Tapar con
la
segunda tajada de pan; colocar
sobre ésta jamón u otra carne
fría.
• Cubrir con otra tajada de pan
y
untarla con
mostaza.
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