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ARROLLADITOS Y ESPIRALES
ARROLLADITOS DE PIONONO
Huevos, 4· (separados) - Azúcar, 50 gramos - Harina, 50 gramos -
Sol
y
pimienta, a gusto - Relleno, a gusto (cualquiera de los
indicados para tarte!etas, sandwiches o canapés).
,-
e Batir en un tazón l as yemas con el azúcar
hasta que estén espumosos. Agregar la harina
tamizada; unir suavemente.
• Batir las claras a punto de nieve bien firme.
• Incorporarlas al batido anterior uniendo con
suavidad para no bajar el punto de las claras.
• Volcar
la
preparación en una placa de horno
forrada con papel
mant~ca
o impermeable, en–
mantecado.
o
Alisar bien y llevar a horno de temperatura
fuerte.
o
Cocinar sólo el tiempo indispensable (de 5
a 8 minutos).
• Desmoldar en seguida sobre una servilleta
espolvoreada con azúcar.
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