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separarlas. Rellenar1as c:on la pasta de queso y
una tirit a
de
panceta o jamón.
8
Colocarlas sobre una placa de horno. Calen–
tarl as
10
minutos a ntes de servir.
11
PALITOS DE HOJALDRE
Maso de hojaldre, 150 gramos - Queso parmesano rollado, 50 gra–
mos - Queso gruyere rollado, 25 gra mos - Sol
y
pimienta, a gusto.
e
Estirar la masa.
0
Espolvorear
la superficie
con
los
quesos
mez–
clados
y
sazonados.
0
Doblar la en dos
y
aplastarla ligeramente con
el palote.
°
Cortarla en tiras
de 1
cm. de ancho
por 5 de
largo; retorcerlas un poco,
y
colocarlas sobre
placas húmedas.
• Hornearlas según l as indicaciones generales.
ti
NoTA:
E stos
palitos se
puede n servir arrollando
una
t irita de
jamón
crudo en uno de l os extremos.
PAPAS CHIPS
Papas, 1 kilo - Aceite o groso, para fre ír, abundante - Sol fino,
a
g¡:sto.
o
Pelar las papas
y
cortarlas en rodajas muy
finitas, con cuchillo, o con
un
accesorio especial
(hay
varios modelos en vent a ) .
o
Dejarlas durante
8
a
10
horas su mergidas en
agua
fría.
s
Escurrirhs bien
y
secar las con
u n
lien zo.
~
Poner el aceit e o grasa en. u na cacerola.
o
L levar al fu ego
y
calent ar h asta
her vfr.
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