80 / 250
et
Agregar fas bebidas.
• Revolver bien, colar y servir
en
vaso de
80
gramos.
IS
COPA DEL RHIN
(Para 6
ó
7 porciones)
Brandy, 2 medidos -
Curo~oo,
1 medido - Moroschino, 1 medido -
Vino del Rhin, 1 litro - Sedo, 8 medidos - Hielo finamente pica–
do, abundante.
o
Usar un recipiente alto de vidrio.
o
Agregar los ingredientes en el orden de lista.
• Añadir abundante hielo finamente picado, re–
volver
y
servir en vasos o tacitas de
200
gramos.•
CHAUD DE BORGOÑA
( Para 2 porciones)
Yema de huevo, 1 - Azúcar molido fino, 1
lf2
cuc:horoditas - Miel,
1 medi'do - Vino Borgoña o clarete, 6 medidos -
Curo~oo,
l/2
me–
dido - Limón o pomelo, 2 rodajas - Canelo, una pizco.
• Unir la yema de huevo, el azúcar
y
la
miel en
una cacerola bien limpia.
• Agregar el vino
y
el
cura~ao.
Revolver para
unir bien.
" Calentar a fuego lento; retirar antes de que
hierva.
• Servir en tacitas de 120 gramos previamente
calentadas; decorar con la rodaja de limón o
pomelo
y
la canela.
El
80