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CHAUD DE OPORTO
(Para
I
PfYTci6n)
Vino aporto, 100 gramos - Azúcar molido, fino, 1 cucharadita -
Aguo hirviendo, cantidad necesario -
Nuez:
moscado, rollado,
uno
pizca.
• Disolver el azúcar con una cucharadita de
agua caliente en un vaso
de 120
gramos, resis–
tente al calor.
Agregar el oporto
y
llenar con agua hirviendo.
• Salpicar con la nuez moscada rallada. •
N<>TA: Antes de verter el líquido caliente, conviene colocar
una cucharita en el vaso para evitar que se rompa.
Variante:
Se puede sustituir el oporto por vino jerez.
JEREZ SLING
(PaTa 1 porción)
Azúcar impolpoble, 1 cuchorodita - Jere%, 1 medida - Curoi:;oo,
1 cuchorodlto - Aguo helodo, cantidad necesoria - Nue% moscada,
1 pizca - Hiolo,
3
ó
4 pedacitos.
• Colocar el hielo, el azúcar, el jerez
y
el cu–
ra~ao
en un vaso de 300 a 380 gramos. Mez–
clar.
• Completar
con
el agua helada ; espolvorear con
la nuez moscada
y
servir
en
el mismo vaso. •
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