511 / 707
Københavns Brændevinsbrænderlav i det 18. Aarh.
den nødvendige Gær, men var blevet mødt med et Afslag
af Cancelliet 25. April 1775. Lihme rejste ikke desto
mindre Sagen igen, og paa et Møde 28. Juli 1778 frem
hævedes det, at Tønderne, man modtog fra Bryggerne,
ikke blev gjort ordentlig rene, og at Gæren ofte laa 5— 6
Uger, før den blev benyttet, og derfor blev ubrugelig. Af
denne Grund opsagde Lavet Samarbejdet med Bryggerne,
og med Undtagelse af ganske enkelte underskrev Bræn
devinsbrænderne en Revers paa ikke at modtage Gær fra
dem under en Straf paa 20 Rdlr.s Bøde første Gang,
40 Rdlr. anden Gang og tredie Gang Udelukkelse af La
vet.50) Denne Optræden vakte et voldsomt Røre. Bryg
gerne regnede med at tabe ca. 3000 Rdlr. aarligt, hvis de
mistede Leverancen og gjorde Kongen — d. v. s. Guld-
berg — opmærksom paa, at de ikke kunde undvære den
Indtægt paa 4 Rdlr. 3 Mark af Gær og Bærme, som et
Bryg paa 14 Tdr. Malt indbragte dem, hvis de hidtil
gængse Priser paa 01 ikke skulde forhøjes. 11. Nov. kom
der en Ordre, i hvis ordrige Vendinger man let sporer
Guldbergs Aand, og hvori det befaledes, at alt skulde
forblive ved det gamle. Brændevinsbrænderne blev straf
fede med en Bøde paa 200 Lod Sølv — 100 Rdlr. — til
Lavets Fattigkasse, fordi de havde holdt Lavssamling
uden Øvrighedens Medvirken.57) Bøden reparteredes paa
samtlige Medlemmer af Lavet,58) og saaledes endte dette
Forsøg paa at bekæmpe og afskaffe den Fordel, Rege
ringen til Brændevinsbrændernes Skade havde skænket
Bryggerne. Episoden bragte imidlertid den Gavn, at
Bryggerne blev forsigtigere i deres Udnyttelse af Bræn
devinsbrænderlavet. 1791 er der igen Tale om, at en
Brygger leverer fordærvede Varer,59) og 1794 besluttede
56
)
Prot. 177— 80.
57) Prot. 182—86.
58) Prot. 199.
59) Prot. 341.