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l:.i111im1tiin-.
.
15
~un
'Verre
d'eau:
il
faut avoir,
foin de
le
bien écumer
en-
cui–
fanr,
'&
lers
qti'il
fera
fait
le
lai"'.
-fer refroidir ,
&
le tnettre dans
;des
bouteilles
pour vousenlèr...
vir
lors
que vous
en
aurés
be–
.foin.
P osr faire le
Syrt1p
dé Yerj"'
·'
.
.
.
Renez ·du verjas en grain,
pilez-.
le
promptement
& ·
. Jettez fur un
T
a.·mis daBs
unè
·Tarrinc,
audeffiis
dtKJael
Ta.~
n1is vous pa1feret. bien
le
marc,
:&
le
pafferez au plus -vire
à
là
-chautfe
~
jttfqu"à ce qu'il
foit
clair. Vousmetrret. enfùite dans .
:une Po.ële
à
Confitures
quatre
livres de
Sucl'e que vous
ferez
fo~dre
&
cuiTe
jufqu'à
la grofle
;plume, c;,eft
à
dire,
approchant
G
ij
, .,, Googlc