SundhedtilstandenKøbenhavn

Indhold af Fedt i 115 Prøver Eksportfløde:

Under 9,oo % .............................. 10 Prøver

9,oo % og derover

105

—

Af dette fremgaar, at

8,70

% (0,oo °/o) af Prøverne havde mindre Fedtindhold

end 9,oo %, der i Henhold til Sundhedsvedtægtens § 51 er Minimumsfedtprocenten

i Eksportfløde.

Indhold af Fedt i 12 Prøver Halvskummetmælk:

1 ingen af de undersøgte Prøver af Halvskummetmælk paavistes mindre

Fedtindhold end

0,75

%, der i Henhold til Sundhedsvedtægtens §

er Minimums

fedtprocenten i Halvskummetmælk.

Ved Undersøgelse af 27 Prøver Skummetmælk fandtes intet at bemærke.

Yderligere er Fedtprocenten i 521 Prøver Kærnemælk bestemt:

Under 0,5o %

155 Prøver

0,50 %--1,00 %>............................. 298

l,oo %—

1,50

% .......................... 54

1,50

% og derover.................... 14

—

Vandlilblanding i Mælk.

43 af de undersøgte Prøver Sødmælk var iblandet Vand, heraf var 34

Prøver Producentmælk fra Besætninger, 9 Prøver hidrørte fra Handelsmælk.

Tørstofindhold i Kærnemælk.

Ved Undersøgelse af 522 Prøver Kærnemælk fandtes 20, d. v. s. 3,8s %

(11,82)*), der havde mindre Tørstofindhold end foreskrevet i Sundhedsvedtægtens §5o.

Undersøgelser for Smuds.

3335 Prøver Sødmælk, Børnemælk og Jerseymælk er undersøgt for Smuds

ved Hjælp af Gerbers Automat-Filtrer Apparat. I et Antal Prøver paavistes Smuds

i kendelige Mængder.

Endvidere kan følgende nævnes:

I 1 Flaske Sødmælk paavistes i Mælk og paa Flaskens Inderside Fernisrester.

I 1Flaske Sødmælk paavistes 50 døde og indtørrede Fluelarver.

I 1 Flaske Sødmælk paavistes Frøgemmer fra en Plante.

I 1 Flaske Sødmælk fandtes en brugt Mælkekapsel med Papskive.

I 1 Flaske Sødmælk et Stykke stegt Kød.

I 1 Flaske Sødmælk nogle Plantedele og en Fluevinge.

Exportflødeflasker paavistes sorte Smudspartikler.

Undersøgelser for Opvarmning.

9493 Prøver er undersøgt for Opvarmning.

*) Tallene kan dog ikke sammenlignes direkte, idet c. 94 7« af Prøverne i 1935 var af

Kærnemælk I — hvoriblandt saa godt som alle Fejl med Hensyn til Tørstofindhold forefindes

— medens Prøverne af Kærnemælk I i 1936 kun androg c. 70

°/o

af Prøveantallet.