545 / 594
45
Ved Aarets Udgang fandtes 520 Slagterforretninger, 1174 Viktualieforretninger
og 244 Fiskeforretninger ialt 1938 værende i Brug.
Ved ovennævnte Eftersyn kasseredes 1148 kg Kød, Pølser og Konserves, 200
kg Aal og 9 Høns, og i 148 Tilfælde blev givet Paalæg om Reparationer.
Der indkøbtes 1216 Prøver til Undersøgelse for Indhold af ikke tilladte Kon
serveringsmidler, og for Overtrædelse af Melanordningen og § 12, Stk. 3 i Tillæg
af 15. December 1932 til Sundhedsvedtægten, og der paavistes i 7 Tilfælde T il
sætning af Natriumsulfit, og i 1 Tilfælde paavistes Overtrædelse af Bestemmelserne
om Tilsætning af Mel til Kødpølser, Kødfars og lignende Næringsmidler, hvilket
har foranlediget retslig Paatale.
Kø d va re r indleverede til Undersøgelse.
Der er i 1940 indleveret til Undersøgelse 131 forskellige Prøver Kød- og
Madvarer. Aarsagerne var i 3 Tilfælde Formodningen om, at de paagældende
Varer havde foraarsaget lettere Forgiftningstilfælde, i de øvrige Tilfælde skyldtes
Indleveringen, at Varerne formodedes at være utjenlige til Menneskeføde. I de 3
Tilfælde, hvor der forelaa Formodning om, at de indleverede Kødvarer havde for
voldt Sygdomstilfælde, er Sagerne efter Varernes Undersøgelse og Prøveudsendelse
til Laboratorieundersøgelse blevet overgivet 3die Sanitetslæge til videre Fo ian -
staltning.
Som Følge af Undersøgelse af samtlige indleverede Varer skete i 60 Til
fælde Kassation og Destruktion, medens Godkendelse fandt Sted i /I Tilfælde.
F jerkræ indleveret til Undersøgelse.
Der er i 1940 indleveret til Undersøgelse 75 Stk. Høns og Kyllinger.
Heraf blev godkendt til Menneskeføde 7 Høns og Kyllinger.
68
Stk. Høns og Kyllinger, blev erklæret for utjenlige til Menneskeføde.
K assationsaarsagerne var:
35 Høns og Kyllinger: Tuberkulose. 3 Høns: Ægge-
lederbetændelse. 1 Høne: Peritonitis. 3 Høns: Leukæmi. 1 Høne: Absces. 1 Høne:
Hønsetyfus og 24 Høns og Kyllinger: Fordærvelse.
Der blev endvidere i 1940 indleveret 2 ./Ender og 3 Gæs til Undeisøgelse,
de indleverede 2 Ænder fandtes tjenlige til Menneskeføde, hvorimod de 3 Gæs blev
erklæret utjenlige til Menneskeføde paa Grund at en udtalt Fiskelugt.
Fisk indleveret til Undersøgelse.
Der er i 1940 i 24 Tilfælde indleveret Fisk til Undersøgelse. I de paagæl
dende Tilfælde drejede det sig om: røget Aal, Torsk, Rødspætter, Sild, Klipfisk og
Helleflynder. Kassation paa Grund af Fordærvelse fandt Sted i 15 Tilfælde, og i de
øvrige 9 Tilfælde fandtes de indleverede Varer tjenlige til Menneskeføde.
Vildt indleveret til Undersøgelse.
Der er i 1940 indleveret 1 stegt Hare til Undersøgelse, som fandtes utjenlig
til Menneskeføde. Kassationsaarsagen var Fordærvelse.
Sm ø r og Æ g indleveret til Undersøgelse.
Der er i 1940 indleveret 9 Æg til Undersøgelse. Ved Undersøgelsen fandtes
Der er i 1940 i 11 Tilfælde indleveret Smør til Undersøgelse, i 9 Tilfælde
fandtes intet unormalt, i de øvrige 2 Tilfælde fandtes det indleverede Smør utjenlig
til Menneskeføde paa Grund af Skimmelvegetation.