55 / 594
50
Indhold af Fedt i 695 Prøver Fløde 1 var:
Under 18,oo % ........................... 13 Prøver
18.00—20,oo % .............................. 356
20.00—22,oo % .............................. 253
22,oo °/o og derover . . ............ 73
—
Af
dette fremgaar, at
1,87
% af Prøverne havde m indre Fedtindhold end
18,oo %, der i Henhold til Sundhedsvedtægtens § 51 er M inimumsfedtprocenten
i Piskefløde.
Indhold af Fedt i 501 Prøver F løde 2 var:
Under 13,oo % ........................... 22 Prøver
13.00—15,oo % .............................. 172
—
15.00—16,oo % 53 —16,oo % og d e r o v e r
254
—
Af dette fremgaar, at 4,so % af Prøverne havde mindre Fedtindhold end
13.00
%>, der i Henhold til Sundhedsvedtægtens §
51
er Minimumsfedtprocenten
i Fløde 2.
Indhold af Fedt i
685
Prøver Fløde
3
var:
Under
9,oo % ..............................
2
Prøver
9,oo— ll,oo % ....................... 363
—
11.00 °/o
og derover .........
320
—
Af dette fremgaar, at 0,29
°/o
af Prøverne havde mindre Fedtindhold end
9.00
%>, der i Henhold til Sundhedsvedtægtens §
51
er Minimumsfedtprocenten
i Fløde
3.
Indhold af Fedt i
125
Prøver Eksportfløde var:
Under
9,oo % ..............................
0
Prøver
9.00 °/o
og d erover...........
125
—
Af dette fremgaar, at ingen af Prøverne havde mindre Fedtindhold end
9.00 °/o,
der i Henhold til Sundhedsvedtægtens §
51
er Minimumsfedtprocenten i
Eksportfløde.
Indhold af Fedt i
26
Prøver Halvskummetmælk:
I ingen af de undersøgte Prøver Halvskummetmælk fandtes mindre Fedt
indhold end
0,75
%, der i Henhold til Sundhedsvedtægtens §
51
er Minimums
fedtprocenten 1 Halvskummetmælk.
Ved Undersøgelse af
29
Prøver Skummetmælk paavistes intet unormalt.
VandiiLblanding i Mælk.
38
af de undersøgte Prøver Sødmælk indeholdt Vand.
36
Prøver var Pro
ducentprøver fra Besætninger,
2
Prøver var Handelsmælk.
Tørstofindhold i Kærnemælk.
Ved Undersøgelse af
575
Prøver Kærnemælk fandtes
68
Prøver, d. v. s.
11,82
°/o,
der havde mindre Tørstofindhold end foreskrevet i Sundhedsvedtæg
tens
§ 55.