61 / 594
56
Fjerkræ, indleverede til Undersøgelse.
Der er i 1935 foretaget Undersøgelse af 85 Høns og Kyllinger, 3 Gæs, 20
Duer samt 4 Raager.
Heraf blev godkendt til Menneskeføde 1 Høne og 2 Gæs.
Erklærede utjenlige til Menneskeføde blev 84 Høns og Kyllinger, 1 Gaas
20 Duer samt 4 Raager.
Kassationsaarsagerne var: 15 Høns Tuberkulose, 68 Høns og Kyllinger,
1 Gaas, 20 Duer og 4 Raager Fordærvelse samt 1 Høne Peritonitis.
Fisk m. m., indleverede til Undersøgelse.
Der er i 1935 i 7 Tilfælde indleveret Fisk til Undersøgelse, nemlig: 1 Por
tion stegt Aal, Spegesild i 1 Tilfælde, røget Sild i 2 Tilfælde, fersk Sild i 1 Tilfælde,
og Klipfisk i 2 Tilfælde.
Kassation fandt Sted i samtlige Tilfælde paa Grund af Fordærvelse.
Vildt, indleveret til Undersøgelse.
Der er i 1935 i 1 Tilfælde undersøgt 1 Vildsvin, som var bragt i Handel
efter i død Tilstand at være fisket op i Øresund af nogle Fiskere.
Svinet blev kasseret paa Gruud af Fordærvelse, og der rejstes Tiltale mod
de i Sagen implicerede Personer.
Smør, Æg, Ost, indleveret til Undersøgelse.
Der er 1935 undersøgt Smør i 1 Tilfælde, der paavistes intet abnormt,
Ost i 1 Tilfælde, hvorved der paavistes en abnorm Gæring, der dog ikke kunde
skønnes at betinge Kassation.
Undersøgelse a f Konserves.
Der er i 1935 undersøgt et Parti Fiskekonserves, »Sølaks«, for Konser
veringsmidler, der paavistes Tilsætning af Salicylsyre i tilladt Mængde. Desuden
er der i 6 Tilfælde undersøgt Kødkonserves, hvorved der i 2 Prøver paavistes
Rorsyre; endvidere er der undersøgt et Parti Anchiovis, c. 180 kg, som blev kas
seret paa Grund af Fordærvelse.
Laboratoriets Undersøgelse a f Kød og Kødvarer.
U n d e r s ø g e ls e r fo r T ilsæ tn in g a f ik k e - t i ll a d t e K o n s e r v e r in g s s to ff e r .
I T id en 1. A p r il 1935 til Janu a r 1936 er til Laboratoriet indleveret 403
Prøver af Kødvarer (Pølser, Fars, Kødstykker) til speciel Undersøgelse for Indhold
af ulovlige Konserveringsstoffer.
Der paavistes i 34 Prøver Tilsætning af Natriumsulfit, og i 9 Prøver Til
sætning af Rorsyre (ialt ulovlige Konserveringsstoffer i 8,44% af de indkøbte Prøver).
Rlandt 6 undersøgte Prøver Kødkonserves paavistes i 2 Prøver Tilsætning
af Borsyre.
Blandt 27 indleverede Prøver Kød og Kødvarer, mistænkte for at have
forvoldt Sygdom efter Nydelsen, paavistes i 1 Tilfælde Natriumsulfit og i 5 Til
fælde Borsyre.
I 2 Tilfælde undersøgtes nogle røgede Sild, ulovlige Konserveringsstoffer
kunde ikke paavises.