SundhedtilstandenKøbenhavn

Blandt 181 Prøver

stass. Mælk

paavistes Colibakterier i 1/10 ccm i 42 Prøver

—

1/100

—

1/1000

—(5,52 %>)

medens 109 Prøver ikke indeholdt Colibakterier i 1/10 ccm (60,22 %>)•

Blandt 141 Prøver

Icinqtidsp.Mælk

paavistes Colibakterier i 1/10 ccm i 38 Prøver

—

1/100 — - 16 —

—

- 1/1000 — - 7 — (4,96%)

medens 80 Prøver ikke indeholdt Colibakterier i 1/10 ccm (56,74 %).

Bakteriologisk Undersøgelse a f Eksportfløde.

Ved Sterilitetsundersøgelse af 105 Eksportflødeprøver viste 1 sig at inde

holde levende Bakterier.

Undersøgelse a f Kimindhold i Mælkeflasker.

Der er foretaget Bestemmelse af Kimindholdet i 9 rengiorte Originalflasker.

Fremgangsmaaden har dels været efter »Rullemetoden« (indvendig Gelatinbeklæd-

ning) og dels Skyllemetoden.

I 7 Tilfælde var Flaskerne særdeles slet rengjorte, i 1 Tilfælde daarligt og

i 1 Tilfælde udmærket.

I 1 Tilfælde indeholdt en Flaske desuden fastsiddende brunrøde Belæg

ninger indvendigt (Maling).

Undersøgelser for Tilsætning af Konserveringsstoffer og Fedtemulsion.

I intet Tilfælde er konstateret Konserveringsstoffer. I to Tilfælde er paa

vist Tilblanding af Fedtemulsion til Fløde.

Undersøgelse a f Fløde for Homogenisering.

1 Prøve Fløde, der ikke var deklareret homogeniseret, viste sig at inde

holde homogeniseret Fløde.

Mikroskopiske Undersøgelser.

200 Prøver Mælk blev centrifugeret i Trommsdorffs Glas og de fremkomne

Bundfald efter Aflæsning mikroskopisk undersøgt.

Sager, henvist til retslig Afgørelse.

Ved Udøvelsen af Mælkekontrollen i 1935 har de forefundne Overtræ

delser af Sundhedsvedtægtens forskellige Bestemmelser i 351 Tilfælde foranlediget,

at Sundhedskommissionen har henvist de paagældende Sager til retslig Tiltale.

Disse Sager har drejet sig om:

1) Overtrædelser af Tillæg af 30. Oktbr. 1930 til Københavns Sundhedsvedtægt

af 4. Novbr. 1918:

§ 49 II, Indsendelse af Mælk og Fløde fra ukontrollerede Be

sætninger ............................................................................................ 16 Tilfælde

II, Urenlig Behandling af Mæ lk...............................................

—

II, Snavsede Køer

—

§ 51, For ringe Fedtindhold i Sødmæ lk.....................

—

§ 51 cfr. § 55 og Anordning af

*2/io

25, Mælkeforfalskning (Vand) 4 —

§ 51, For ringe Fedtindhold i F lø d e ................................................. 35

—

§ 51, —

—

- J erseym æ lk .....................................

—

§ 51 cfr. § 55, Vand i U dsalgsmæ lk

—