289 / 346
2 8 4
gælde Grundlovsdagen fra Kl. 12 til Kl. 6. Til det faglige Arbejde i Rug
brødsbagerierne m a a tte kun anvendes faglærte Svende. Enhver Svend i
Rugbrødsbagerierne skulde en Gang aarlig i Sommermaanederne have
14 Dages Ferie paa fuld Ugeløn. R egulativet skulde være bindende for
begge P a rte r, indtil det opsagdes med tre Maaneders Varsel til en 1.
Oktober og tidligst 1. Oktober 1900.
Dette ret vidtgaaende Forslag kunde Fabrikkerne ikke gaa ind paa,
men krævede Bibeholdelse af de gældende Lønsatser sam t en A rbejdstid
paa 64 Timer i Almindelighed og 60 Timer, hvor der arbejdedes i flere
Hold og med mekanisk K raft. Svendene afslog im idlertid d ette og søgte
a t bryde Mestrenes Organisation ved a t faa Forhandlinger i Gang med
de enkelte Rugb rødsfab rikan ter, men disse erklærede sig solidariske.
Overfor en truende S trike krævede Rugbrødsfabrikkerne af F intbrøds-
bagerne, a t disse ikke, hvis Striken brød løs, optog Rugbrødsbagningen
og, a t de F intbrødsbagere, der i Forvejen bagte Rugbrød, ikke udvidede
deres P roduktion under S triken, der antagelig vilde bryde løs 14. Ok
tober. Dette skete, og 16. Oktober vedtoges det a t tilstille Forbundet
en Resolution, der krævede, a t A rbejdet i de Fabrikker, hvor der stri-
kedes, skulde genoptages paa de indtil 1. Oktober gældende Vilkaar,
og a t de af Svendene a fb rud te Forhandlinger skulde genoptages; saa-
frem t bekræ ftende Svar ikke forelaa inden Onsdag d. 19. Oktober Kl. 8
Aften, vilde Følgen blive en alm indelig A rbejdsstandsning i samtlige
københavnske Bagerier. Sam tidig med a t denne Resolution afsendtes til
Forbundet, foretog den i Anledning af Konflikten valgte Centralledelse
de første Skrid t til a t organisere Bagningen ved Mestres og Lærlinges
Hjælp. Centralledelsen oprettede et Centralkontor, til hv ilket antoges
Personale, og 150 å 200 Mestre erklærede sig strak s villige til a t tage
fat. En Del yngre Mestre sendtes ud til sam tlige Mestre i Byen og Om
egnen for a t indhente Tilsagn om, a t alle Mestre, om det skulde blive
nødvendigt, vilde tiltræ de den af Mestrene paatæ nk te A rbejdsstands
ning, og de vendte tilbage med Erklæring om, a t Mestrene ikke under
nogen Omstændigheder vilde eller kunde imødekomme nogen som helst
af Svendenes Fordringer, hverken m. H. t. Løn eller A rbejdstid. En af
Centralledelsen paa Grundlag af udsendte Spørgeskemaer bygget Bereg
ning viste, a t der, uden Svendenes H jælp, daglig vilde kunne fremstilles
ca. 20,000 Stkr. 8 Punds Rugbrød, ca. 25,000 S tkr. 25 Øres Sigtebrød
og ca. 70,000 Stkr. 10 Øres F ranskbrød, hvilket skulde være tilstrække
ligt til a t dække Byens Forbrug.