318 / 346
313
11. September 1915 havde Lauget ekstraordinær Generalforsamling,
hvor det bl. a. foresloges a t forhøje 5 Øres Priserne til 6 Øre, idet Kon
ditorerne allerede havde foretaget en saadan Forhøjelse. Forslaget for
kastedes med 229 Stemmer mod 103, idet mange af Bagerne i Byens
U dkan ter frygtede for en Nedgang i Omsætningen, hvis Forhøjelsen
fand t Sted, og hellere vilde forsøge a t knibe lidt paa Vægten. Tiden
skulde im idlertid give Bestyrelsen Ret i dens Synspunkter.
25.
September udstedte Ministeriet en Bekendtgørelse om Fastsættelse
af Vægt paa Brød, hvorved bestem te Vægtsatser fastsattes for større
Brød, d. v. s. af m indst 350 Grams Vægt, og samtidig forbødes alt Salg
af større Brød af anden Vægt. Samme Dag blev det forbudt a t anvende
aftæ rsket Hvede eller Rug til Fodring eller til Spiritusfabrikation, og
31. December kom Bestemmelse om Maksimalpriser paa indenlandsk
Rug. 28. J a n u a r 1915 fulgte Maksimalprisbestemmelse paa indenlandsk
Hvede, og s. D. blev Amtmændene bemyndigede til a t fastsæ tte Maksi
malpris paa Rugbrød. Maksimalpris paa grovmalet Mel af dansk Rug
og paa Flormel af dansk Hvede fulgte 30. December 1915.
I Marts 1916 vedtoges det paa Laugets ordinære Generalforsamling
a t bemyndige Laugsbestyrelsen, Bestyrelsen for Rugbrødsfabrikantfor
eningen, Kredsformændene og de af Generalforsamlingen valgte Med
lemmer af Centralledelsen til a t gennemføre den i September Aaret før
forkastede Forhøjelse sam t andre Forhøjelser, der skønnedes absolut
nødvendige, og bestemme T idspunktet for disses Ikrafttræden.
I E fteraaret 1916 stod Landet overfor en truende Mangel paa Brød
korn, en Mangel, der til Dels skyldtes den sene og uheldige Høst. Der
førtes i den Anledning langvarige Forhandlinger mellem den af Rege
ringen ned satte Prisreguleringskommission, Kornkontoret, Indenrigs
m inisteriet og Lauget. Priserne paa de udenlandske Markeder og paa
F rag terne va r stadig stigende, og Indførslerne vilde muligvis helt op
høre. M inisteriet havde tæ nk t sig a t ville indskrænke Bagningen til to
Sorter, nemlig Rugbrød og en Slags Hvedebrød af stæ rk t udmalet Hvede.
For a t undgaa denne Kalam itet anstillede Lauget en Række Forsøg,
og det lykkedes a t fremstille et taaleligt P rodukt ved Iblanding af 10
p. Ct. Byg i Rugbrødet, men Ministeriet forlangte iblandet 20 p. Ct.
Hvad Hvedebrødet angik, frafaldt Ministeriet Krav om Iblanding. Paa
denne Maade vilde Stillingen kunne holdes indtil 1. Janu a r 1917, da
R e su ltate t af Kornoptællingen vilde foreligge. Flormelet kostede nu 60
Kr. pr. 100 kg. Allerede 12. September havde Lauget, da det viste sig,