320 / 346
315
hederne af S tatistisk Departements Sukkerkontor. Desuden m aatte In
dustrien betale en Overpris af 18 Øre pr. kg Sukker.
Sukkerrationeringen var den første i sin Art i Danmark i denne Periode,
men man gik sna rt efter videre ad den her betraad te Vej.
Da Kulforsyningen fra England hørte op, opstod der alvorlige Vanske
ligheder for adskillige mindre Bagerier, der p. Gr. af de høje Priser ikke
med Fordel kunde fyre Ovnen og derfor m aatte tage deres Brødforbrug
hos andre Mestre.
Indenfor Kommissionen var man en Tid betænkt paa a t forbyde alle
m indre B rødsorter, men under Forhandlingerne herom opnaaede Lauget
a t gøre Kommissionen lydhør for Standens Krav, og det lykkedes saa-
ledes a t bevare Bagningen af det mindre Brød, hvorved man undgik
Arbejdsløshed indenfor Faget.
Da det i Marts Maaned 1917 ved Optællingen af Korn- og Melbehold
ningerne viste sig, a t disse med det daværende Forbrug kun vilde strække
til til ind i August og altsaa ikke kunde vare, indtil den nye Høst fore-
laa, blev det nødvendigt a t skride til Rationering og Iblanding af Byg,
nemlig 400,000 Tdr., medens Rug- og Hvedebeholdningerne udgjorde
hhv. 1,200,000 og 900,000 Tdr. Laugets Forslag til Rationering blev
først forkastet, men kom alligevel til a t danne Grundlaget, da Ratio
neringen blev sa t i Værk. Dette skete ved den d. 17. Marts 1917 ud
sted te
» B e k e n d t g ø r e l s e om F o r a n s t a l t n i n g e r v e d r ø r e n d e B e f o l k
n i n g e n s F o r s y n i n g m e d B r ø d o g M el« .
Herefter m aatte Rugbrød og
»det større Brød« sam t Mel kun udleveres mod Aflevering af Brød- eller
Melmærker, der blev tildelt hver enkelt Person, medens »det mindre
Brød« skulde fremstilles af det Mel, der blev tilovers fra Rationeringen.
S tatistisk D epartem ent havde først regnet med 60 Rugbrødskort å 125
g og 30 F ranskbrødskort pr. Maaned, men Lauget foreslog et langt min
dre Antal Kort, og det lykkedes da ogsaa Lauget a t faa gennemført
sit Forslag, men rigtignok kun ved Trusel om a t afbryde Forhandlin
gerne. Helst vilde Lauget have undgaaet Sigtebrød, men dette kunde
af H. t. Landet ikke lade sig gøre. Der blev herefter 170,000 Lpd. Mel
til Rationering, efter a t der var tildelt hver Person
8/i
Rugbrød, groft
eller halvsigtet, og 13 Franskbrød å 300 g pr. Maaned, eventuelt om
b y tte t med 240 g Hvedemel. Rugbrødskort kunde ombyttes med Sigte
brødskort å 1350 g. Af Kryddere kunde leveres 10 å 12 Stkr. pr. Kort,
hvorimod Lauget helst saa, a t Bagning af Hveder og store Kaffebrød
ophørte, og dette skete da ogsaa kort Tid efter, da der udfærdigedes