Vitamania

ВИ ТАМА НИ Я

160

степень контроля и регулирования необходима, чтобы поддерживать

наши продовольственную и медицинскую сферы в безопасности.

Мы также согласны, что лекарственные препараты требуют более

тщательных предварительных исследований и одобрения FDA, чем

пищевые продукты. И в этом есть смысл, поскольку большинство

вопросов о безопасности (например, о возможной загрязненности

или последующей порче) пищевых продуктов появляются во время

или после их производства. Правда, эти проблемы не относятся к са-

мим сырьевым ингредиентам как таковым. Но эти различия между

продуктами и лекарствами, а если конкретнее, различия в степени их

регулирования, иногда пересекаются где-то посередине: существуют

товары, которые могут быть отнесены как к пищевым продуктам, так

и к лекарствам.

Возьмем, к примеру, витамин С. Он предотвращает и лечит цин-

гу — чудесная способность, которая, если бы это вещество было при-

думано людьми, отнесла бы его к категории лекарственных средств

(и сделала бы бесценным, особенно учитывая, что без него мы умрем).

Но витамин С в огромном количестве содержится в апельсинах, кото-

рые, бесспорно, являются пищевым продуктом. Тогда как же класси-

фицировать это вещество? Какие правила следует применять в отно-

шении витаминов и их ближайших спутников — минералов (давайте

пока не будем трогать весь остальной постоянно расширяющийся

массив прочих пищевых добавок на полках аптек)?

До принятия в 1938 году закона о продовольственных товарах,

медикаментозных формах и косметических товарах, некоторые го-

сударственные законодатели решили, что синтетические витамины,

которые на тот момент были относительно новым продуктом, следу-

ет классифицировать как лекарственные средства и, соответственно,

продавать только в аптеках и по рецепту. Но в 1938 году появилась

иная формулировка: витамины стали относить к категории пищевых

продуктов, если только они не выписывались и не продавались как

конкретное средство для лечения или предотвращения какого-либо

заболевания

. В 1941 году FDA выпустило свод правил, которые ука-

зывали, что´ следует обозначать на этикетках витаминных и мине-

ральных добавок

И если бы рынок витаминов и пищевых добавок оставался на

уровне 1941 года, то FDA, скорее всего, не понадобилось бы совер-

шать дальнейших шагов. Но этот рынок стабильно рос на протяже-

нии 1940-х и 1950-х годов, а в 1960-х его рост был просто взрывным.